{"id":70,"date":"2006-02-13T11:35:18","date_gmt":"2006-02-13T10:35:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tour-blog.de\/?p=70"},"modified":"2006-12-16T15:54:24","modified_gmt":"2006-12-16T14:54:24","slug":"guido-asch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tour-blog.de\/?p=70","title":{"rendered":"Guido Asch"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: center\"><img title=\"Guido Asch\" alt=\"Guido Asch\" src=\"https:\/\/www.tour-blog.de\/2006\/02\/Erfurt\/Guido%20Asch.jpg\" \/><\/div>\n<p>Beim Portrait von Peter Schneekloth hatte ich ja geschrieben, er sei der wichtigste Mann bei den Technikern. Nun. Bei den Technikern vielleicht. Aber der wichtigste Mann auf Tour ist Peter nicht. Das ist Guido Asch, unser Koch !  Guido ist 39 Jahre alt, wohnt in Mannheim und ist zusammen mit seiner Assistentin die Instanz, die \u00fcber gute oder schlechte Laune, \u00fcber Wohl oder Wehe der Tour entscheidet \u2014 da er ein guter Koch ist, ist die Laune gut und alles wohl. Guido betreut seit 1998 Tourneen, hat Anfang der 80er aber im Schwarzwald eine richtige Lehre als Koch abgeschlossen. Mitte der 90er wollte er einfach nicht mehr a la carte kochen und gr\u00fcndete einen eigenen Partyservice. An Musikern hat er beispielsweise schon Juliane Werding, Underworld, Sven V\u00e4th und das Buddy Holly Musical bekocht, er betreut aber auch gro\u00dfe Sportveranstaltungen wie Formel 1 oder die Skiflug WM.<\/p>\n<p>Guido findet das Tourleben viel angenehmer als das Kochen in einer festen K\u00fcche. Da\u00df er jeden Tag seine K\u00fcche auf- und abbauen mu\u00df, nervt ihn nicht. Die Verbundenheit der Kollegen auf Tour ist viel enger als bei einer festen Anstellung, das Reisen ist interessant; Punkte, die f\u00fcr ihn mehr z\u00e4hlen, als eine perfekt eingerichtete K\u00fcche.<\/p>\n<p>F\u00fcr uns als Crew ist ein guter Koch die Seele einer Tour. Gerade an anstrengenden Tagen gilt der Spruch &#8222;Essen und Trinken h\u00e4lt Leib und Seele zusammen&#8220;. Guido sorgt schon wenige Minuten nach Aufbaubeginn f\u00fcr das Fr\u00fchst\u00fcck mit R\u00fchrei, W\u00fcrstchen und allem drum und dran. \u00dcber den Tag gibt es immer eine Suppe, mal Pasta, mal eine andere Kleinigkeit und Abends dann zwei verschiedene Menus, so da\u00df alle \u2014 Musiker und Techniker \u2014  auch Auswahl haben. Nachts nach Abbauende warten dann noch Stullen im Bus auf uns. Dabei kocht er in einem leicht experimentellen Stil. Nicht so ausgefallen, da\u00df es konservative Esser komplett vergraulen, aber auch nicht unbedingt so, wie man es immer erwarten w\u00fcrde. Lecker !<\/p>\n<p>Auf Tour genie\u00dft Guido ein langes gem\u00fctliches Bad am Offday. In seiner Freizeit f\u00e4hrt er Rad, InLiner und Wakeboard, au\u00dferdem schnorchelt er gern. Er w\u00fcrde gerne mal Weihnachten, Ostern, oder an seinem Geburtstag nicht arbeiten und freute sich \u00fcber einen Satz Globalmesser&#8230;. ein eher unbescheidener Wunsch :-)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beim Portrait von Peter Schneekloth hatte ich ja geschrieben, er sei der wichtigste Mann bei den Technikern. Nun. Bei den Technikern vielleicht. Aber der wichtigste Mann auf Tour ist Peter nicht. Das ist Guido Asch, unser Koch ! Guido ist 39 Jahre alt, wohnt in Mannheim und ist zusammen mit seiner Assistentin die Instanz, die &hellip; <a href=\"https:\/\/www.tour-blog.de\/?p=70\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eGuido Asch\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=70"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=70"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=70"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=70"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}