Und los geht’s: die Hefe hat im K\u00fchlschrank geschlafen und mu\u00df jetzt liebevoll aufgeweckt werden. Dazu heizt Ihr den Backofen schonmal auf 50\u00b0C und w\u00e4hrend der Backofen vor sich hin heizt, nehmt Ihr ein kleines Sch\u00e4lchen, gebt die Hefe dort hinein, kippt 3 E\u00dfl\u00f6ffel Milch und eine gute Priese Zucker dar\u00fcber und r\u00fchrt alles so lange um, bis sich die Hefe komplett aufgel\u00f6st und Ihr eine braune Br\u00fche habt. \u00dcbrigens: keine Angst, Hefe riecht etwas komisch, sie ist ja ein Pilz, aber wenn der Teig fertig gebacken ist, riecht sie nicht mehr und schmeckt daf\u00fcr umso besser.<\/div>\n
In eine Sch\u00fcssel kommen 500g Mehl; wenn Ihr das Mehl siebt ist es super, wenn Ihr kein Mehlsieb habt (oder zu faul seid), dann ist das auch ok. In die Mitte des Mehls macht Ihr eine Kuhle und kippt da die Hefezuckermilch \u00a0hinein. Dann sollte das so aussehen, wie oben auf dem Bild.<\/div>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tour-blog.de\/2011\/08\/Kueche "\\"So")
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Die Sch\u00fcssel stellt Ihr nun f\u00fcr gut 20 Minuten in den 50\u00b0C warmen Backofen, damit die Hefe in Gang kommt.<\/p>\n
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Damit in der Zwischenzeit keine Langeweile aufkommt, wascht Ihr die Zwetschgen und entkernt sie.<\/p>\n
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Nach 20 Minuten sieht es dann in der Sch\u00fcssel so aus und das ist gut so. Die Hefe ist aufgewacht, hat sich Milch & Zucker als Fr\u00fchst\u00fcck geg\u00f6nnt und steht nun bereit um ihren Job zu machen. Ihr gebt 100g Butter, 75g Zucker, eine Priese Salz (Zucker und Salz geh\u00f6ren immer zusammen), das Ei und 100ml Milch in die Sch\u00fcssel und r\u00fchrt das alles mit einem Knethaken um (wenn Ihr sowas nicht habt, dann macht Ihr das einfach mit Euren H\u00e4nden). Nun sind ja noch etwa 100ml Milch \u00fcbrig, die gebt Ihr nun nach und nach dazu, bis sich der Teig gut anf\u00fchlt, nicht zu trocken, aber auch noch nicht klebrig ist. Wenn er doch klebrig geworden ist, einfach noch etwas Mehl dazugeben. Alles gut durchkneten und nochmal f\u00fcr 20 Minuten zum „gehen“ in den warmen Ofen.<\/p>\n
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Auch hier lassen wir die Zeit nicht ungenutzt, nehmen ein kleines Sch\u00e4lchen, packen da 50g Zucker und kr\u00e4ftig Zimt hinein, verr\u00fchren das kr\u00e4ftig und stellen das auf die Seite.<\/p>\n
Dann schnappen wir uns eine Sch\u00fcssel, da kommen 100g Butter, 100g Zucker und 175g Mehl hinein. Die Vanilleschote(n) schneiden wir l\u00e4ngs auf, schaben das Mark aus den Schoten und tun das auch mit in die Sch\u00fcssel. Mit einem Knethaken wird nun alles gut umger\u00fchrt; das gibt hinterher den Streusel.<\/p>\n
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Hier seht Ihr nun links die Streuselmasse und rechts den Hefeteig , nachdem er 20 Minuten im warmen Ofen war. Beim Herausnehmen des Teigs k\u00f6nnt Ihr den Ofen schonmal auf 200\u00b0C stellen; so hei\u00df brauchen wir ihn gleich.<\/p>\n
Entweder fettet Ihr nun ein Backblech ein und bestreut es mit Mehl, oder Ihr w\u00e4hlt die bequeme Variante und legt nur Backpapier aufs Blech (und seid dann auch sp\u00e4ter schneller mit dem Sp\u00fclen fertig). Der Hefeteig wird nun aufs Blech gelegt und mit ’nem Nudelholz sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig ausgewalzt. Wenn Ihr kein Nudelholz habt, dann k\u00f6nnt Ihr den Teig auch einfach mit den H\u00e4nden plattdr\u00fccken und durch dr\u00fccken verteilen. Das ist nicht ganz so elegant, geht aber auch.<\/p>\n
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In den ausgewalzten Teig steckt Ihr nun die Zwetschgen und bestreut das Ganze mit dem Zimtzucker.<\/p>\n
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Obendrauf kommt dann der Streusel ……<\/p>\n
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…… und dann geht das ganze f\u00fcr etwa 20 Minuten in den nun 200\u00b0C hei\u00dfen Ofen.<\/p>\n
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Wenn der Kuchen sch\u00f6n goldig aussieht ist er fertig. Hurra !<\/p>\n
Zwetschgenkuchen kann man total gut einfrieren. Wenn Ihr das vorhabt, dann backt ihn etwas k\u00fcrzer. Wenn Ihr unerwarteten Besuch bekommt, oder es Euch einfach mal nach einem leckeren Kuchen gel\u00fcstet, dann werft Ihr einfach den eingefrorenen Kuchen in den Backofen, taut ihn auf und backt ihn zuende. Fertig. Fertigschlagsahne h\u00e4lt sich ungek\u00fchlt gute drei Monate, soda\u00df man sehr einfach f\u00fcr alle F\u00e4lle gewappnet ist und nicht wie Ernie (siehe das Video unten …… \u00fcbrigens sagt er am Anfang tats\u00e4chlich „Ach Schei\u00dfe“; das w\u00e4re bei der heutigen Version leider undenkbar) erst mit dem Backen anfangen mu\u00df :-)<\/p>\n
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Und wenn der Backofen einmal warm ist, dann kann man entweder direkt noch einen Kuchen backen, oder aber mal eben einen Hackbraten. Geht auch ganz einfach. Hihi. Ihr braucht 750g Gehacktes (ich mag am liebsten halb & halb) und dann …… was halt da ist. Hier ist jetzt drin: ein Ei, Semmelbr\u00f6seln, Salz, Zucker, Pfeffer, Lauchzwiebeln, Paprika, Sambalk\u00e4se, Tabasco (vorsichtig damit), eine kleine Dose feine Erbsen & M\u00f6hren, Schnittlauch und drei weichgekochte Eier. Es geht aber auch eine Variante mit gew\u00fcrfeltem Speck, Ananas und Schafsk\u00e4se (beispielsweise). Oder mit Mozzarella & Tomaten. Oder mit Schafsk\u00e4se, Paprika, Zwiebeln, Mais & Kidneybohnen.<\/p>\n
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Ihr k\u00f6nnt in das Gehackte einfach reinpacken, was Euch schmeckt. Ich selbst finde F\u00fcllungen (eben mit den Eiern wie oben) immer ganz witzig. Ihr formt aus der Masse einen Laib, baut Euch aus Alufolie eine Schale (damit das Fett nicht so auf dem Backblech herumsaut und Ihr wieder schneller mit dem Sp\u00fclen fertig seid) und dann k\u00f6chelt das etwa eine Stunde bei 175\u00b0C im Ofen.<\/p>\n
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So sieht es dann aus, wenn es fertig ist. Hackbraten h\u00e4lt sich im K\u00fchlschrank einige Tage und schmeckt auch kalt sehr lecker.<\/p>\n
Guten Hunger.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nach l\u00e4ngerem Hin und Her habe ich mich an diesem Wochenende dazu entschlossen, doch mal einen Zwetschgenkuchen zu backen. Das geht supereinfach und ist so lecker, da\u00df das einfach sein mu\u00df. Das Ergebnis rechtfertigt jeden Aufwand :-) Falls Ihr auch noch einen backen wollt, folgt nach dem Break ein reich bebildertes Backrezept.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[23],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3957"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3957"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3957\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tour-blog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}